วัตุดิบ
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูจินดาสับ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- ไก่ทอดที่เหลือหันเป็นชิ้นๆ
วิธีทำ
- โขลกพริกและกระเทียมพอหยาบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมและพริกให้พอหอม
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน
- เร่งไฟแรงใส่กะเพราลงไปและตามด้วยไก่ที่หันเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในกระทะ
- ผัดสักพักและตักเสริฟใส่จานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
