เต้าหู้ไข่ เมนูโปรดของหลาย ๆ คน รู้หรือไม่ว่า เต้าหู้ไข่ที่วางขายตามตลาด แฝงด้วยโซเดียม ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่ทานเป็นประจำ วันนี้เรามาลดโซเดียมกัน มาทำเต้าหู้ไข่ทำเองง่าย ๆ แค่มีไข่และนมถั่วเหลืองก็ทำได้แล้วค่ะ ทำไม่ยากเลย เนื้อนุ่มเนียน ลองไปทำกันนะคะ
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- น้ำเต้าหู้รสจืด 250 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 3-4 ฟอง (ปริมาณเท่ากับน้ำเต้าหู้)
- พิมพ์สำหรับนึ่งเต้าหู้
- ที่กรองกระชอน / ตะกร้อ
- พาชนะผสมไข่
- หม้อสำหรับนึ่ง
วิธีทำ
- เตรียมน้ำเต้าหู้ และไข่ไก่แยกชามผสมในปริมาณที่เท่า ๆ กัน
- นำไข่กับน้ำเต้าหู้ผสมให้เข้ากัน ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน (คนอย่างเบามือ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ)
- ใช้ตะแกรงกรองประมาณ 3 รอบ เพื่อไล่ฟองอากาศออก และได้เนื้อที่เนียนสวย
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่ง (นึ่งไฟอ่อน 25 นาที ระวังอย่าให้น้ำเดือดจัด)
- เสร็จแล้วว จะได้เนื้อเต้าหู้เนียนนุ่ม เด้งดึงน่าทานค่ะ
