พิพิธภัณฑ์ขนมไทย

ออเจ้าเพลาสายแล้ว…จะรับขนมไทยไหมเจ้าค่ะ

ออเจ้าทราบไหมว่า “ขนม” สันนิษฐานว่ามาจากคำว่า “ข้าวหนม” กับ “ข้าวนม” ข้าวหนมนั้นเข้าใจว่าเป็นข้าวผสมกับน้ำอ้อย น้ำตาล โดย คำว่า หนม แปลว่า หวาน เมื่อรวมกันจึงหมายความว่า ข้าวหวาน นั่นเองเจ้าค่ะ

ถ้าออเจ้าทั้งหลายอยากทราบความเป็นมาของขนมและอยากเห็นขนมไทยหลายๆแบบ โปรดพาลูกหลานไปเรียนรู้ได้ที่ “พิพิธภัณฑ์ขนมไทย” ที่ตั้งอยู่ที่อัมพวา สมุทรสาคร ที่แห่งนี้ตั้งขึ้นเพื่อสืบสานอนุรักษ์ขนมไทยให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักขนมไทยอันเลื่องชื่อ

ภายในจัดแสดงตามยุคสมัยถือกำเนิดไล่เรียงมาตั้งแต่

สมัยสุโขทัย ซึ่งถือเป็นยุคแรกที่คนไทยได้รู้จักกับขนม ในศิลาจารึกได้มีการบันทึกเกี่ยวกับขนมว่า เป็นอาหารที่มีข้าวและนมเป็นส่วนผสมหลัก หรือบางครั้งก็มีน้ำกะทิเป็นกระสายชูรสชาติ เมื่อข้าวและนมพ้องกันนานเข้าจึงถูกเรียกติดปากว่า “ขนม” ไปโดยปริยาย

ต่อมาเป็นสมัยกรุงศรีอยุธยา ที่เริ่มรับเอาวัฒนธรรมการปรุงขนมจากชาติยุโรป และถือเป็นยุค “จุดเปลี่ยน” ของวงการขนมไทยครั้งใหญ่ ที่ มารี กีมาร์ เดอ ปิญญา หรือ ที่คนไทยสมัยนั้นเรียกว่า “ท้าวทองกีบม้า” สตรีเชื้อสายโปรตุเกส หัวหน้าห้องต้นเครื่องในราชสำนัก  ผู้ที่นำอิทธิพลการทำอาหารจากโปรตุเกสที่มีส่วนผสมของ น้ำตาล แป้ง ไข่ และมะพร้าว เข้ามาเป็นส่วนผสมสำคัญ ทำให้เรามี ฝอยทอง สังขยา หม้อแกง ขนมผิง ที่เราได้ลิ้มรสความอร่อยถึงทุกวันนี้

ยุคกรุงรัตนโกสินทร์ที่ยุคนี้ยังถือว่าเป็นยุคที่การทำขนมไทยมีความวิจิตรงดงามและอาศัย ฝีมือมากขึ้น

แค่อ่านก็หิวแล้ว ไปกันเถอะออเจ้า

พิพิธภัณฑ์ขนมไทย แห่งนี้ไม่มีค่าเข้าชม โดยเปิดให้ชมฟรีในวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.00 น. – 19.00 น.